Momofuku Ando var grundaren av det japanska livsmedelsföretaget "Nissin Food Products Co. Ltd.". Han uppfann också konceptet med snabbnudlar, koppnudlar och instant ramen som blev berömd som den billigaste och bekvämaste maten. Han blev orolig över matproblemet som fanns i Japan efter andra världskriget och inledde en serie experiment för att föra nudlar till bordet i varje hushåll i Japan. Efter att ha testat många saker som resulterade i fel, tänkte han slutligen på en metod där nudlar omedelbart skulle kunna förberedas genom att hälla varmt vatten på dem. Det japanska folket tog sig till denna nya typ av mat som fisk tar till vattnet och snart hade varje japaner sin välbekanta skål med nudlar gjorda av det vete mjöl som tillhandahölls av Förenta staternas regering istället för bröd gjord av samma vete mjöl. Han erkändes som en stor uppfinnare av japanerna för att ha fört mat till Japans hungriga människor i en tid då det var förödelse runt om i landet. Han straffades inte bara av japanerna för sina ansträngningar utan också av den amerikanska regeringen för att lösa matkrisen i sitt land.
Fiskarna mänBarndom och tidigt liv
Momofuku Ando föddes i den taiwanesiska staden Kagi-cho (för närvarande känd som Chiayi) den 5 mars 1910. Namnet som hans föräldrar gav honom var Go Pek-Hok.
Efter att hans föräldrar död började han bo med sina morföräldrar inom stadsmuren i Tainan-cho, som idag kallas Tainan.
Karriär
Med inspiration från sina morföräldrar som var ägare till en liten affärsbutik för textilier tillbringade Momofuku Ando cirka 190 000 yen som han fått som arv från sina föräldrar för att starta ett textilföretag i Daitotei (Taipei) vid tjugotvå års ålder.
Han åkte till Osaka, Japan, 1933 för att studera ekonomi vid Ritsumeikan University. När han studerade där startade han ett klädföretag.
Efter andra världskriget blev han japansk medborgare. Hans ursprungliga kinesiska namn Go Pek-Hok ändrades till det japanska namnet Momofuku och det japanska efternamnet Ando lades till det.
Ett fall av skatteflykt väcktes mot honom 1948 och han skickades till fängelse där han tillbringade nästan två år. Han hade delat ut stipendier till behövande studenter och detta betraktades då som en form av skatteundandragande.
Han förlorade sitt klädföretag på grund av konkurs och startade ett litet familjeägt saltproducerande företag i Ikeda, Osaka. Detta företag var föregångaren till dagens företag.
Japan krossade under livsmedelsbrist efter kriget och myndigheterna bad folket att äta bröd tillverkat av det vete mjöl som levererades av USA eftersom det inte fanns några stabila nudelproducerande företag som var tillräckligt stora för att möta efterfrågan. Det var under dessa omständigheter han beslutade att genomföra experiment för att göra nudlar i stor skala.
Efter mycket experiment utvecklade han en flash-stekmetod och sålde det första paketet med snabbnudlar den 25 augusti 1958, när han var 48 år gammal. Den ursprungliga produkten hette 'Chikin Ramen' som kostade 35 Yen vid den tiden. Det ansågs vara en lyx eftersom det kostade nästan sex gånger mer än en portion soba- eller udonudlar.
Han kom ut med den första koppnudelprodukten packad i en vattentät behållare gjord av polystyren den 18 september 1971. Det var en omedelbar hit och denna masterstroke konverterade sitt företag till en blomstrande verksamhet över natten.
Han grundade 'Instant Food Industry Association' 1964 för att fastställa riktlinjer för ramenproduktion som rättvis konkurrens, trycka produktionsdatumet på paketet etc. Han blev också ordförande för 'International Ramen Manufacturers Association.'
2005 hade astronauterna ombord på rymdfärjan "Discovery" snabbnudlar från specialbehållare som han gjorde.
År 2007 sålde kycklingramen på 60 Yen ett paket i Japan, vilket var nästan en tredjedel av kostnaden för en portion billiga nudlar i någon japansk restaurang. Utmärkelser och prestationer
Införandet av koppnudlar 1971 var förmodligen hans viktigaste prestation. Nudlarna kan lätt ätas genom att öppna locket på den pyrofoambehållaren som designats av honom, hälla varmt vatten i den och vänta tills de var mjuka. Han fick en förmögenhet genom att sälja dessa enkla men ändå praktiska snabbnudlar till ett lågt pris över hela världen.
Momofuku Ando fick 'Medal of Honor' med ett blått band 1977 för sin tjänst för nationens fattiga och krigsrivna människor.
Han fick "den heliga skattens ordning, andra klass, med guld- och silverstjärnor" från den japanska regeringen 1982.
1983 tilldelades honom "Medal of Honor" med ett lila band.
Han utsågs till chef för vetenskaps- och teknikbyrån i Japan och fick 'Distinguished Service Award' 1992.
Den japanska regeringen tilldelade honom ”Order of the Rising Sun, Second Class, with Gold and Silver stars” till honom 2002.
Personligt liv och arv
Momofuku Ando dog av hjärtsvikt i Ikeda, Osaka Prefecture, den 5 januari 2007 vid 96 års ålder och lämnade efter sig fru Masako, en dotter och två söner.
"Momofuku Ando Instant Ramen Museum" i Japan är uppkallad efter honom.
Trivia
Till den sista dagen före sin död brukade Momofuku Ando äta kycklingramen som han påstod vara den bästa maten för att upprätthålla god hälsa.
Snabba fakta
Födelsedag 5 mars 1910
Nationalitet Japanska
Känd: Japanska MenPisces-entreprenörer
Död vid ålder: 96
Soltecken: Fiskarna
Född i: Puzi, Chiayi län, Taiwan
Berömd som Uppfinnar av snabbnudlar
Familj: Mak / ex-: Masako Ando-barn: Akemi Horinouchi, Hirotoshi Ando, Koki Ando Död den 5 januari, 2007 dödsplats: Ikeda Grundare / medstifter: Nissin Foods upptäckter / uppfinningar: Instant Noodles Mer faktautbildning: Ritsumeikan universitet
